Zitronen-Gugelhupf
Kuchen aus Rührteig mit Zitronen
Zutaten
- 250 g Butter oder Margarine
- 250 g Zucker
- 200 g Puderzucker für die Glasur
- 250 g Mehl
- 5 Eier
- 2 Zitronen, Saft und Abrieb bio oder unbehandelt
- 1 TL Backpulver gehäuft
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Kuchen
- Die Zitronenschalen abreiben und eine Zitrone auspressen
- Aus den übrigen Zutaten zusammen mit dem Saft und der abgeriebenen Schale einen Rührteig zubereiten
- Im Backofen Ober-/Unterhitze bei 175°C ca. 55 min backen
- Wenn der Kuchen fertig ist, kurz abkühlen lassen
Glasur
- Puderzucker in eine Schüssel sieben
- Den Saft der zweiten Zitrone nach und nach unter den Zucker mixen, bis die Glasur eine cremige Konsistenz erreicht hat
- Die Zitronenglasur mit einem Backpinsel auf den Kuchen auftragen und fest werden lassen