Brühe abseihen, Fleisch in Scheiben schneiden und beiseite stellen
Margarine in einem Topf schmelzen lassen und mit dem Mehl zu einer hellen Mehlschwitze verarbeiten
Mit einem Liter Brühe aufgiessen und unter Rühren aufkochen lassen, weiterköcheln bis die Sosse beginnt, sämig zu werden
Die Meerrettichwurzel schälen, in der Küchenmaschine fein verarbeiten (Vorsicht, scharfe Dämpfe!) und zur Sosse geben
Rindfleischscheiben einlegen und erhitzen - je nach gewünschtem Schärfegrad noch fünf bis max. 10 Minuten ziehen lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dill garnieren
Dazu passen Klösse, Nudeln oder Salzkartoffeln
Preiselbeeren gehören unbedingt dazu und gerne auch Rote-Bete-Salat