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Schlagwort: Sephardisch

Paprikas Csirke (Hähnchen-Paprikasch)

by Achim Chajim Hecht on 21.03.202221.03.2022 in Rezepte

Ein Gericht der ungarischen Juden, die es “pure” – ohne Sauerrahm in der Sosse – zubereiteten. Dafür umso mehr Pimento Vera (Räucherpaprika). Genau unser Geschmack. Dazu haben wir Schupfnudeln (Kartoffelnudeln… [Continue Reading]

Griechisch-Sefardischer Stifado

by Achim Chajim Hecht on 09.12.202116.02.2022 in Rezepte

Rinder-Stew mit Rotwein (viel Rotwein). Tomaten, Zwiebeln (viel Zwiebeln), Kartoffeln, Paprika. Chillies, Knoblauch, schwarzen Oliven, Zimt nach Art der griechischen Sepharden zubereitet. Slow cooked 3 Stunden. Dazu in Za’atar gebratene… [Continue Reading]

Chraime – Sephardischer Fischtopf

by Achim Chajim Hecht on 18.01.202116.02.2022 in Rezepte

Chraime – scharfer Fisch mit Paprika, ist ein sephardisches Gericht. Lecker & leicht. Kann man auch gut zu Schabbat vorbereiten, weil es lauwarm oder kalt ebenso schmeckt. Dazu passt Challah… [Continue Reading]

Ragù di pollo alla’ebraïca (Geschnetzelte Hühnerbrust sephardischer Art)

by Achim Chajim Hecht on 17.01.202120.01.2021 in Rezepte

Aus der sephardischen Küche: Geschnetzelte Hühnerbrust mit Erbsen in einer Zitronen-Weisswein-Sauce, gebunden mit Eigelb. Gut dass nirgends geschrieben steht “du sollst das Hühnlein nicht im Dotter seiner Mutter kochen” 😉… [Continue Reading]

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  • Gefilte Fisch! - Jewilicious. bei Holischkes (Jüdische Kohlrouladen)
  • Das fröhliche Purimfest - Israelitische Kultusgemeinde Bamberg bei Bsuffna Hamantaschen
  • Nikoline bei Nicken Chuggets!
  • Tu BiSchwat - Israelitische Kultusgemeinde Bamberg bei Shivat HaMinim Salat à la Jamie Geller
  • Peter bei Chraime – Sephardischer Fischtopf
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