Eine leichte Suppe aus gebackenem Blumenkohl mit Kokosmilch – ideal für heisse Sommertage.
Schlagwort: Suppe
Harira ist eine sättigende marokkanische Suppe mit Kichererbsen, Linsen und Fadennudeln, mit Zitronen und Datteln serviert. Ich habe sie das erste Mal in Yerushalayim gegessen. Man kann sie auch vegetarisch… [Continue Reading]
Der russisch-ukrainische Borschtsch (Борщ) aus roter Bete wird traditionell mit Rindfleisch und einer kräftigen Rinderbrühe zubereitet. Auch in der jüdischen Küche ein Klassiker. Dann nur eben ohne fetten Schmand (“Smetana”)… [Continue Reading]
Gefilte Fisch ist ja nicht jedermanns Sache 🙂 Ich liebe diese Kreation der aschkenasischen Küche. Er eignet sich auch wunderbar als Teil von Fischplatten. In diesem Rezept wird er als… [Continue Reading]
Goldne Joich mit Gerstengraupen, Curcuma und Safran… “Joich” heisst schlicht “Brühe”, Hühnerbrühe in diesem Fall. Man nennt sie auch “das jüdische Penicillin” – was in Anbetracht der enthaltenen Antioxidantien nicht… [Continue Reading]