Köfte – das sind türkische Fleischküchla, scharf gewürzt mit Harissa und vieeeel Knoblauch 🙂 Ich liebe sie. Hier ein – wie ich finde – ziemlich geniales Rezept mit Zucchini statt… [Continue Reading]
Schlagwort: Vegan
Eine leichte Suppe aus gebackenem Blumenkohl mit Kokosmilch – ideal für heisse Sommertage.
Pessach rückt näher und näher… noch 55 Tage bis zum Fest. Hört Ihr schon den Matzendonner? 🙂 Teil der Pessach-Geschichte ist Baby-Moses, der in einem kleinen Dattelzweig-Körbchen auf dem Nil… [Continue Reading]
Reis, mit Zimt, Kardamom und Kurkuma gedünstet: eine wunderbare Beilage zu Fleisch, Fisch – oder auch, dann als vegane Mahlzeit, zu einem Dal aus schwarzen Linsen. Quick & Easy… Wir… [Continue Reading]
Eine der wunderbaren Eigenheiten der jüdischen Küche ist die Zubereitung besonderer Speisen zu Festtagen. Jeder wird jetzt gleich an die berühmten Matzen denken – auch aus denen kann man eine… [Continue Reading]
Diese Zitronenkartoffeln eignen sich als Beilage zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse… oder einfach mit Sour Cream und Salat. Za’Atar, eine orientalische Mischung aus geröstetem Sesam, Sumach, Thymian und weiteren Gewürzen,… [Continue Reading]
…ist eine Creme aus Auberginen und Tahin (Sesampaste). Nicht zu verwechseln mit Hummus – da bilden Kichererbsen die Grundlage. Baba Ganoush ist viel leichter. Es wird in Israel und im… [Continue Reading]